Gde jesti na Goču: Ribe, domaća kuhinja i lokalne tajne

Posle dana provedenog u šetnji kroz šumu, penjanja na vidikovce i udisanja planinskog vazduha, apetiti na Goču brzo porastu. Dobra vest je – ovde se zaista ima gde i šta dobro pojesti! Od pastrmke koja pucketa na žaru do domaćih pita i jela „na kašiku“, Goč krije male gastronomske tajne koje ćete pamtiti dugo posle odmora.

1. Pastrmka – kraljica planine

Goč i njegova okolina poznati su po čistim potocima i ribnjacima, pa ne čudi što je pastrmka ovde lokalni specijalitet.

Ako volite ribu, obavezno svratite u neki od ribnjaka na reci Rasini u selu Pleš – preporučujemo Ribnjak Salus ili Ribnjak Sveti Nikola, gde se služi sveža pastrmka direktno iz reke. Riba se priprema na žaru ili pržena, uz domaći hleb, krompir salatu i obavezno limun. Okruženje je mirno, zeleno i autentično – prava planinska idila.

2. Domaća kuhinja na Goču

Za ljubitelje prave srpske trpeze, na Goču ima nekoliko restorana i seoskih domaćinstava koji neguju tradicionalnu kuhinju.

Nedaleko od Brvnara Janković nalazi se Restoran Horizont koji nudi ukuse domaće kuhinje. U selu Pleš nalazi se Etno selo Avlija Erić, poznato po teletini ispod sača, a tu su i restorani Terasa, Lovac i Skačak koji nude odlično pečenje ili specijalitete od divljači, domaće sireve, kajmak i hladno ceđene sokove – jednostavno, ali neodoljivo.

Na istočnim padinama Goča je Župa Aleksandrovačka gde se proizvode neka od najboljih vina u Srbiji, koja su dostupna u gotovo svim restoranima koji se nalaze u blizini Brvnara Janković, tako da vam preporučujemo da slobodno naručite vino kuće i uživate u svakom gutljaju.

3. Lokalno – ukusno i zdravo

Na samom Goču nema mnogo klasičnih restorana, ali upravo tu leži čar – sve je autentično i domaće. Restorani nude hranu koju sami proizvode, bilo da su to pastrmka, jagnjetina, suvo meso ili nešto od voćnih poslastica.

U planinskim selima na Goču, lokalni meštani će rado pred vas izneti nešto od proizvoda koje sami proizvode – med, sir, kajmak, suvo meso, rakiju, maline, jabuke, šljive ili nadaleko po kvalitetu čuveni Gočki krompir. Ukoliko poželite da probate ili sa sobom sa Goča ponesete nešto od ovih proizvoda preporučujemo da ih nabavite direktno kod proizvođača kao što je Poljoprivredno gazdinstvo Ilić (Stanišinci).

4. Proizvodi iz prirode

Za one koji vole da okuse nešto veoma zdravo i lekovito, Goč je prava destinacija. Na obroncima Goča je mnogo plantaža na kojima se uzgajaju maline i borovnice, a neki od domaćina proizvode i svoj hladno ceđene sokove od ovog voća.

Jedan od glavnih aduta planine Goč su svakako biljke. Na stotine različtih vrsta pruža se kroz livade i šume, a mnoge od njih su i lekovite. Tako ćete često naići i na meštane koji prodaju razne proizvode od tog lekovitog bilja kao što su čajevi ili melemi.

U prolećnim mesecima na Goču obilato raste sremuš, divlji beli luk, veoma poznat po svojim lekovitim karakteristikama od kog možete napraviti fantastičan pesto ili ga jednostavno pojesti svež. Ako želite više konteksta o biljci, pogledajte: Sremuš (Wikipedia). Pitajte vaše domaćine u Brvnarama Janković, rado će vas uputiti na lokalitete gde možete nabrati ovu fantastičnu biljku.